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关于华莱士快餐发展路线的一些深思!

作者:华莱士官网    浏览次数:177    发布时间:2021-03-23

  身为国人的小编且关注餐饮行业多年对餐饮市场的发展有着非常深入的了解,作为美食大国餐饮业在国内一直都是一个巨大且复杂的市场,不仅有着极大的纵深还有着非常广阔的发展空间。中西部之间、城乡之间甚至是市中心与郊区都存在着极大的差异,尤其是在品类需求、消费水平、购物习惯、生活方式乃至文化审美等方面较为显著。其次一些成熟的餐饮行业已趋于饱和甚至早已被强势的头部“玩家”所占据,比如说炸鸡汉堡、奶茶等行业,而面对这样的市场想必其他品牌很难有崛起机会了吧?对于该问题小编现在可以给予肯定的回答华莱士快餐做到了,不仅打破了头部“玩家”垄断且隐隐呈现反超趋势,那么华莱士快餐是怎么做到的呢?下面就是小编对华莱士快餐发展路线的一些深思(仅供鉴赏)。

关于华莱士快餐发展路线的一些深思!

  1、华莱士对市场有着极其深入的了解

  首先随着市场的不断成熟消费主力的不断年轻化,对于饮食的需求也愈发多元化、个性化,而在这个大前提下当某个细分市场不断扩大那么就很有可能成为独立的新品类。而华莱士快餐则很好的抓住了这一机遇,通过不断深化杀出了一条“血路”。其次不管在成熟的市场格局都会有被打破的可能,虽然说一般情况下市场格局很难再短时间内发生变化,但市场稳定的前提是消费人群的稳定,当然消费人群出现变动那么也是有可能发生改变的,这也为华莱士的崛起提供了绝佳的契机。

  2、巧妙采用迂回策略

  大家也都知道10余年前国内经济发展十分的不均匀,资本多集中在繁华的一二线城市,而其他三线、四线乃至县城都相对落后很多,因此当麦当劳、肯德基等品牌进入国内之后其首先占据的就是一二线城市,而相对落后的三四线城市则不屑一顾。而也是在这个时候华莱士应运而生,通过市场调查发现除了繁华的一二线城市之外其他地域基本处于空白状态,因此华莱士确立了“农村包围城市”的迂回策略,在战略上用错位的方式巧妙的避开了与大品牌交锋主攻无竞争或者弱竞争的三线城市及以下区域。其次在门店选址上华莱士也主动避开租金昂贵的核心商圈及一线繁华路段,选择进入次级地缘区域和一些社区,在店铺面积上走“小而美”路线,几十平米几个员工即可运转一家门店。通过这几手华莱士巧妙的避开锋芒悄然的在三线、四线乃至县城生存下来。

  3、用“平价”的方式“打穿”市场

  由于华莱士走的“农村包围城市”的路线,说白了就是主打低端市场,因此主要的消费目标就是大众人群,因而总部果断的定下了“平价”策略。当肯德基、麦当劳的单价迈入30元大关的时候华莱士却凭借10元左右的单价杀出重围,通过总部对市场的深入调研及研发人员的苦心钻研推出了一整套贴合大众需求的产品系列,自此华莱士好吃不贵的平价形象深入人心。那么问题出现了如此低的价格如何降低成本提升收益呢?通过实验及众多调查发现通过开出一千家店的规模优势能很好来降低边际成本,因此华莱士开启了疯狂的扩张模式,时至今日华莱士门店数量已突破2万家,如此规模远远超过肯德基及麦当劳,全面构建出属于自己的快餐天地。

  以上就是小编对华莱士快餐发展路线的一些解读,通过不懈努力华莱士打破常规终成为了本土西式快餐品牌的“无冕之王”,现华莱士正面向全国招募加盟商如您对品牌感兴趣可直接在官网留言索取详细资料。